© 2023 By Olivia Hunter. Proudly created with Wix.com

Kuçe Yemek Kolektifi

Kuçe Yemek Kolektifi'ni 2017 Aralık ayında Beyoğlu'nda eski 3. Mevki Lokantasının mutfağını devralarak kurduk, patron ya da işçi olmaksızın geçimimizi sağlamak aynı zamanda bu pratiği adil ve sağlıklı gıda etrafında örgütlemek isteğiyle bir yıldır çalışıyoruz. Bu ortaklaşmacı mekan içinde çokluğumuzu ve çeşitliliğimizi mümkün olduğu kadar korumaya hatta arttırmaya çalışıyoruz. Yemeklerimizi açıldığımız ilk günden beri vegan-vejeteryan ağırlıklı yapıyoruz, yalnızca bir ya da iki çeşit etli yemek çıkartıyoruz. İşlerin dağılımında ve mekan kullanımında kendi aramızdaki ilişkileri cinsiyetsiz kılmayı, hali hazırda “cinsiyetlendirilmiş işleri ve alanları” geri kazanmayı deniyor, deneyimliyoruz. Toplumsal ilişkilerimizi düzenlerken aynı zamanda gıda ve beslenme üzerindeki sınıfsal eşitsizlikleri de kendi mikro alan ve ilişkilerimiz içinde dert/sorun haline getirip dönüştürmek istiyoruz. Bu nedenle kuru baklagiller ve diğer pek çok gıdayı Gıda Toplulukları aracılığıyla ya da doğrudan ekolojik üretim yapan küçük üreticiden, doğrudan erişimi zor olan taze sebze, meyve ve yeşilliklerimizi ise arkadaşlarımızın da dayanışmasıyla Şişli Ekolojik Pazar'dan temin ediyoruz. Kuçe'nin kuruluşundan itibaren toplumsal ilişkilerimizi, yan yana gelme ve beslenme alışkanlıklarımızı politik bir mesele olarak önümüze koyabilmeyi, konuşabilmeyi ve dönüştürebilmeyi istedik. Birkaç ayda bir herkese açık toplantılar yapıyoruz, mekanın yapısı ve işleyiş biçiminin de katkısıyla, tüketici dostlarımızın da üretim alanıyla ilişkisini aktif tutmaya çalışıyoruz. Şimdi farklı sokaklardan, mahalle ve mecralardan arkadaşlarımız birlikte ürettiğimiz bu alana dahil oluyor. Biz de açtığımız mutfaklar, kurduğumuz sofraların artması temennisiyle çalışmaya devam ediyoruz!

 

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now